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蟹(カニ)のちょっとした雑学ねっとまがじん 2010/10/05 13:37:28

蟹(カニ)のちょっとした雑学。

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1. タラバガニとアブラガニの違いは? (ペケおやじ)  2016/11/24 13:58:14

味については、タラバの方が美味いとか、変わらないよ、という方がいます。カニの獲れる時期や鮮度によっても違ってきます。また味覚に対する個人差もありますので、ここではなんとも言えません。でも人気は、やはりタラバガニのようです。

タラバガニ・・・分類上は蟹ではなくヤドカリの仲間。その証拠に足は他の蟹より一対少なく、4対8本。北洋のたら漁場で真だらと一緒に獲れることから「鱈場がに」と名前がついたそうです。北海道以北に棲息。8月〜12月が良好とされています。

アブラガニ・・・タラバガニと比べて殻の表面に艶があり、まるで油を塗ったような感じがする。また、蟹味噌の部分が他のカニと違って油っぽいという理由から名づけられたとする説があるようです。日本海、オホーツク海などの北の海に棲息。1月〜7月頃が良好とされています。

タラバガニとアブラガニの見分け方 画像参照
・甲羅の真中の突起の数
 タラバは6個。アブラガニは4個。
・足のつめ
 タラバは短い。アブラガニは長い。
※はじめての方で、ツメだけ見ても判らないと思います。初購入は1匹単位で購入するのがおすすめ。慣れてきたら、足単位での購入をおすすめします。
カニの食べ放題などで、1匹まるごと出てこない場合は、どちらを食べているのかは、ちょっと難しそうです。

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